Мясо значительно повышает риск возникновения рака

Красное мясо и молочные продукты повышают риск возникновения рака поджелудочной железы.

К такому выводу пришли исследователи из Национального института онкологических заболеваний в Бетесде (штат Мэриленд, США). На протяжении шести лет 500 тысяч добровольцев записывали, чем питались. По окончании эксперимента ученые проанализировали эти записи и обнаружили, что те, кто потреблял много животных жиров, больше прочих рисковали заполучить онкологический недуг.

Рак поджелудочной железы был диагностирован у 1 337 человек из полумиллиона испытуемых. У мужчин, употреблявших наибольшее количество животных жиров, риск заболеть был повышен в сравнении с прочими участниками на 53%. У женщин, злоупотреблявших красным мясом и молочными продуктами, риск был увеличен на 23%.

Всем, кто хочет обезопасить себя от возникновения рака поджелудочной железы, ученые рекомендуют снизить потребление насыщенных животных жиров, красного мяса, отказаться от курения и алкоголя и есть много фруктов и овощей.

Кстати, недавно было установлено, что для поджелудочной железы представляет опасность мясо, приготовленное на гриле. У тех, кто предпочитает хорошо прожаренный бифштекс, риск заполучить онкологический недуг повышен на 60%. А те, кто ест подгоревшее мясо регулярно, заболевают раком на 70% чаще тех, кто потребляет его редко.

29.06.2009